Hai acquistato una macchina per espresso con macinino? È un’ottima scelta. Tuttavia, ti resta da prendere confidenza con la macchina, per sfruttarla al meglio. È importante sapere fin da subito che le impostazioni di fabbrica della tua macchina pongono tutte le funzionalità a metà delle loro prestazioni. Infine, è necessario padroneggiare il funzionamento di una macchina per espresso per ottenere il massimo.
Affinare la macinatura
La maggior parte dei macinini per caffè dispone di 5 o 6 impostazioni di macinatura, dal più fine al più grosso. L’impostazione di fabbrica è generalmente sul 3o livello. Poiché l’impostazione del macinino e quindi della macinatura è importante per ottenere una buona quantità di caffè, puoi impostare la tua macchina da caffè sul secondo livello partendo dal più fine. Per effettuare l’impostazione della macinatura, dovrai utilizzare l’estremità del tuo cucchiaio dosatore per caffè macinato, per far ruotare la manopola di regolazione all’interno del contenitore dei chicchi di caffè. A tal fine, avvia un espresso e quando le macine saranno in funzione, ruota la manopola per arrivare al 2o livello più fine.
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Esistono tuttavia macchine per espresso con macinino che dispongono solo di tre impostazioni di macinatura. In tal caso, non potrai regolarle ulteriormente. Infatti, il livello più grosso è troppo grosso e il livello più fine rischia di bloccare il flusso del tuo espresso durante l’operazione.
Aumentare la temperatura per avere un caffè espresso abbastanza caldo
La tua nuova macchina per espresso con macinino è generalmente impostata su una temperatura media. È una funzionalità che può passare inosservata quando si è in negozio per scegliere la propria macchina per espresso con macinino. Tuttavia, questa funzione è molto importante. Infatti, per avere un espresso con tutti i suoi aromi, è necessario estrarlo a 85 °C. Su alcune macchine per caffè espresso con macinino, hai a disposizione due o tre impostazioni di temperatura. Devi solo impostare il livello della temperatura più alta.
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Regolare la lunghezza del caffè espresso
Hai acquistato una macchina per espresso e non una caffettiera a filtro. Pertanto, il tuo espresso non deve superare i 6 cl per offrirti aromi intensi. In altre parole, più la tua tazza è allungata oltre i 45 ml, più gli aromi della tazza saranno diluiti e maggiore sarà la caffeina.
Al contrario, più la tazza è corta, meno di 45 ml, più beneficerai dell’intensità degli aromi, del gusto del caffè pronunciato e di meno caffeina. Per regolare la lunghezza del tuo espresso, puoi utilizzare una tazza per espresso da 7 a 8 cl e non una mug da 25 cl. Per rassicurarti meglio sulla precisione delle tue impostazioni, puoi utilizzare un bicchiere di vetro graduato in ml.
Regolare l’intensità
Bisogna riconoscere che tutte le marche offrono la possibilità di regolare l’intensità del caffè. Tuttavia, non tutti i modelli offrono gli stessi livelli di intensità. L’intensità di una macchina all’altra può variare dal primo al quinto livello. Così, al livello 1, si hanno più di 7 grammi di caffè per tazza, mentre al livello 5, si hanno più di 10 grammi di caffè per tazza.