Você comprou uma máquina de expresso com moedor? É uma excelente escolha. No entanto, você ainda precisa se familiarizar com a máquina para extrair o melhor dela. É importante saber desde já que as configurações de fábrica da sua máquina colocam todas as funcionalidades na metade de seu desempenho. Por fim, é necessário dominar como uma máquina de expresso funciona para aproveitar ao máximo.
Ajustar a moagem
A maioria dos moedores de café possui de 5 a 6 níveis de moagem, do mais fino ao mais grosso. A configuração de fábrica geralmente está no 3o nível. Como a configuração do moedor e, portanto, da moagem é importante para obter uma boa quantidade de café, você pode ajustar sua máquina de café para o segundo nível a partir do mais fino. Para realizar o ajuste da moagem, você deve usar a extremidade da sua colher dosadora de café moído para girar o botão de ajuste dentro do compartimento de grãos de café. Para isso, inicie um expresso e, quando os moinhos estiverem funcionando, gire o botão para chegar ao 2o nível mais fino.
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No entanto, existem máquinas de expresso com moedor que possuem apenas três níveis de moagem. Nesse caso, você não poderá ajustá-las mais. Isso porque o nível mais grosso é muito grosso e o nível mais fino pode interromper o fluxo do seu expresso durante a operação.
Aumentar a temperatura para ter um café expresso bem quente
Sua nova máquina de expresso com moedor geralmente está configurada para uma temperatura média. Essa é uma funcionalidade que pode passar despercebida quando você está na loja para escolher sua máquina de expresso com moedor. No entanto, essa função é muito importante. De fato, para ter um expresso com todos os seus aromas, ele deve ser extraído a 85 °C. Em algumas máquinas de café expresso com moedor, você tem duas ou três configurações de temperatura. Basta ajustar para o nível de temperatura mais alto.
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Ajustar o comprimento do café expresso
Você adquiriu uma máquina de expresso e não uma cafeteira de filtro. Por isso, seu expresso não deve ultrapassar 6 cl para oferecer aromas intensos. Em outras palavras, quanto mais sua xícara for alongada para mais de 45 ml, mais os aromas da xícara serão diluídos e mais cafeína você terá.
Por outro lado, quanto mais curta a xícara for, com menos de 45 ml, mais você desfrutará da intensidade dos aromas, do sabor pronunciado do café e de menos cafeína. Para ajustar o comprimento do seu expresso, você pode usar uma xícara de expresso de 7 a 8 cl e não uma caneca de 25 cl. Para se certificar melhor da precisão dos seus ajustes, você pode usar um copo de vidro graduado em ml.
Ajustar a intensidade
É preciso reconhecer que todas as marcas oferecem a opção de ajustar a intensidade do café. No entanto, nem todos os modelos oferecem os mesmos níveis de intensidade. A intensidade de uma máquina para outra pode variar do primeiro ao quinto nível. Assim, no nível 1, temos mais de 7 gramas de café por xícara, enquanto no nível 5, temos mais de 10 gramas de café por xícara.